sexta-feira, 29 de maio de 2015

5a Passarela do Vinho

Mais um evento da Maison Bertin em Sorocaba, a Passarela do Vinho.
Acontecerá dia 30/06 no Sorocaba Park Hotel.
Serão mais de 100 rótulos, o convite dá direito à R$ 50,00 em compras, você ganha uma taça de cristal, haverá um menu harmonizado com os vinhos e parte da renda será destinada ao Rotary Club de Sorocaba.

Mais informações no folder abaixo...


quinta-feira, 28 de maio de 2015

Vinho do Porto Casa com Dias Frios...

Com esse friozinho que tem feito uma boa pedida são os vinhos do Porto e principalmente as harmonizações.
Nesse post vocês podem entender um pouco das diferenças entre os Vinhos do Porto.



Um estilo de vinho bom para servir como entrada para abrir o apetite é o Vinho do Porto Branco Seco. São vinhos para aperitivo, refrescantes, e utiliza-se em um drink ótimo para o verão.
Devem ser servidos frios como qualquer vinho branco (temperatura 8 a 10° C).
Para harmonizar servir com: Azeitonas e amêndoas salgadas, Carpaccio de peixes fumados ou Queijos frescos.

Um dos drinks é o Portonic: Drink com Taylor´s Chip Dry, água tônica e folha de menta fresca, servido em copo alto com muito gelo.


Outro estilo são os Tawny. Vinhos do Porto Taylor´s Tawny 10 Anos e 20 Anos.


Com aromas deliciosos de frutas secas, caramelo, especiarias e madeira, devem ser servidos resfriados (14° C). As sugestões de harmonização são: Frutas secas: nozes, amêndoas, avelãs, pinhões, amendoins e cajú ou uma Fruta (não muito ácida), Sobremesas doces, como  tortas de amêndoa, maçã, laranja, limão ou noz, ou ainda Queijos intensos (não muito fortes).
Para o Tawny 20 Anos, por sua acidez e complexidadeuma ótima harmonização é com foie gras.

A última sugestão para harmonizar são os Vinhos do Porto Taylor´s Ruby ou Reserva


São vinhos intensos, com sabores frutados e cor vermelha  profunda, devem ser servidos  resfriados (14° C). Boas harmonizações para esses vinhos são: Queijos fortes, azuis ou Chocolate amargo e ainda Frutas vermelhas.

A importadora desses vinhos para o Brasil é a Qualimpor. Podem ser encontrados em restaurantes, empórios, lojas especializadas e supermercados de todo o país.

Uma receita que fiz e a harmonização ficou divina foi o Risoto de Chocolate com Frutas, se tentar harmonizar me conte...

quinta-feira, 7 de maio de 2015

Art des Caves promove a nona edição do Mania de Vinho

A Mania de Vinho acontecerá no dia 12 de maio, a partir das 15:00 horas, no D&D Shopping (Avenida das Nações Unidas, 12.551 - São Paulo).
O evento faz parte do já tradicional período de descontos oferecido pela Art des Caves, promovido todos os anos especialmente para os amantes da enogastronomia.
A promoção será realizada do dia 12 a 31 de maio em três lojas físicas da Art des Caves. Para participar do evento, basta se cadastrar através do link: Evento Mania de Vinho 2015.



Vinhos importados exclusivamente pela Art des Caves, além de rótulos de outras importadoras como Obra Prima, Inovini, Mistral, Calix, Dominio Cassis, Ravin, Bodegas, W&W Wine, Moët Hennessy, Expand e Weinkeller poderão ser degustados durante o evento, além de poderem ser comprados com 50% de desconto.
A Art des Caves é especialista em adegas climatizadas e possui vinhos da Espanha, do Chile e da Argentina (entre outros).
Outra atração da feira será a degustação de chocolates da marca belga Guylian, apresentada pela importadora Franco-Suissa, além de seus vinhos.