segunda-feira, 19 de maio de 2014

Jantar Enogastronômico Maison Bertin Sorocaba

Mais um jantar de dar água na boca dos amigos Enzo e Giovanni do Café da Vila, na Maison Bertin...


Canapés de Panetone com Sorvete Casa com Prunotto Moscato D'asti


E para sobremesa do evento na Maison Bertin de Sorocaba servimos, especial para mulheres, a sobremesa foi algo muito fácil de fazer e MUITO saboroso... Já pensou em canapés doces??? Confira a receita abaixo...

Canapés de Panetone com Sorvete

Ingredientes:
250g de Panetone cortado como mini torrada
200g de Sorvete de creme
Hortelã para decorar

Modo de Preparo:
1. Colocar o panetone em uma assadeira, levar ao forno à 180oC até dourar levemente e parecer torrada.
2. Modelar o sorvete com um boleador pequeno, ou com duas colheres.
3. Colocar em cima dos canapés, decorar e servir em seguida.

Como eu tinha Peras com Calda de Especiarias e Redução de Balsâmico que tinha utilizado nas entradas, aproveitei para fazer a decoração...

Dica: Se não tiver panetone pode fazer o mesmo processo com bolo ou com um pão doce.

Veja a harmonização AQUI

Prunotto Moscato D'asti Casa com Canapés de Panetone com Sorvete


Na Maison Bertin, no evento especial para mulheres, servimos acompanhamos Canapés de Panetone com Sorvete com o Prunotto Moscato D'asti. Elas adoraram...

         Vinho: Prunotto Moscato D'asti
Prato: Canapés de Panetone com Sorvete (Veja a Receita)
         Castas: Moscato Bianco Di Canelli

         Safra: 2011
Vinícola: Prunotto
Álcool: 5%
País: Itália (Piemonte)

Análise do vinho:

Vinho branco, cor palha intenso. No nariz apresenta aroma de frutas brancas, floral e mel. Na boca possui boa acidez, com açúcar residual equilibrado.
Harmonização
Os aromas desse vinho combinam bem com as frutas secas do panetone e a baunilha do sorvete. O peso do prato e o corpo do vinho são equivalentes. A acidez do vinho casa bem com a gordura do sorvete, limpando o paladar. A doçura da sobremesa casa com o açúcar residual do vinho.
Esse vinho pode ser comprado na Maison Bertin

Experimentem depois me contem o que acharam...

CASA COM VINHO