terça-feira, 2 de setembro de 2014

Orvieto Classico Casa com Salada de Quiabo


Experimentamos esse vinho na confraria acompanhando uma salada de quiabo. Como ele possui uma ótima acidez ele é recomendado para saladas e pratos que pedem uma boa acidez.
Vinho: Orvieto Classico Confini Branco DOC 
Prato: Salada de Quiabo Sem Baba (Veja a Receita)
         Castas: 50% Trebbiano Toscano, 20% Verdello, 20% Grechetto-Drupeggio, 10% Malvasia Toscana

         Safra: 2009
Vinícola: Confini
Álcool: 12oC
País: Itália (Toscana)

Análise do vinho:

Vinho branco, cor dourado verdeal, límpido e brilhante.
Aromas de frutas cítricas, fresco. Na boca é leve, com uma ótima acidez, fresco, com frutas cítricas. 
Harmonização
Ótimo vinho para entradas e saladas que pedem acidez. A acidez do limão casou muito bem com a acidez do vinho. O corpo do vinho e da salada se equilibraram. O aroma do vinho combinou com os aromas e sabores dos ingredientes e temperos da entrada. 
No site da Maison Bertin hoje esse vinho custa R$ 34,90.

CASA COM VINHO

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