Vinho Yarden Muscat Casa com Duo Ganache com Frutas da Estação

por Karina P. Papa

Você já experimentou um vinho de Israel? Esse vinho de sobremesa é de lá e foi servido na Confraria das Mulheres da Maison Bertin. É um vinho bem agradável para acompanhar uma entrada ou sobremesa.

Vinho: Yarden Muscat Branco

Prato: Duo Ganache com Frutas da Estação (Veja a Receita)

         Castas: 100% Muscat

         Safra: 2011

Vinícola: Golan Heights (Yarden Wines)

Álcool: 14oC

País: Israel (Galiléia)

Análise do vinho:

Vinho branco, cor palha com reflexos dourados, límpido, brilhante.

No nariz apresenta notas de flor de laranjeira, casca de laranja, mel, com toques de fruta compotada e especiarias. Seu retrogosto mostra as flores e frutas do nariz, é untuoso, com boa acidez, não sendo excessivamente doce. Vinho muito agradável e persistente. 

Harmonização

A acidez do vinho combinou com a acidez das frutas e quebrou um pouco a untuosidade do chocolate. A untuosidade do chocolate combinou com a untuosidade do vinho. A doçura do prato e do vinho ficaram equilibradas. As frutas foram essenciais para o casamento entre o chocolate e o vinho. 

Casou muito bem, se quiserem experimentar...

No site da Maison Bertin hoje esse vinho custa R$ 93,50.

CASA COM VINHO