segunda-feira, 18 de agosto de 2014

Vinho Yarden Muscat Casa com Duo Ganache com Frutas da Estação


Você já experimentou um vinho de Israel? Esse vinho de sobremesa é de lá e foi servido na Confraria das Mulheres da Maison Bertin. É um vinho bem agradável para acompanhar uma entrada ou sobremesa.
Vinho: Yarden Muscat Branco
Prato: Duo Ganache com Frutas da Estação (Veja a Receita)
         Castas: 100% Muscat

         Safra: 2011
Vinícola: Golan Heights (Yarden Wines)
Álcool: 14oC
País: Israel (Galiléia)

Análise do vinho:

Vinho branco, cor palha com reflexos dourados, límpido, brilhante.
No nariz apresenta notas de flor de laranjeira, casca de laranja, mel, com toques de fruta compotada e especiarias. Seu retrogosto mostra as flores e frutas do nariz, é untuoso, com boa acidez, não sendo excessivamente doce. Vinho muito agradável e persistente. 
Harmonização
A acidez do vinho combinou com a acidez das frutas e quebrou um pouco a untuosidade do chocolate. A untuosidade do chocolate combinou com a untuosidade do vinho. A doçura do prato e do vinho ficaram equilibradas. As frutas foram essenciais para o casamento entre o chocolate e o vinho. 
Casou muito bem, se quiserem experimentar...
No site da Maison Bertin hoje esse vinho custa R$ 93,50.

CASA COM VINHO

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