Rose D'Anjou Remy Pannier Casa com Tomate Cereja Recheado com Pastinha de Cream Cheese, Manjericão e Castanhas

por Karina P. Papa

Para a Confraria das Mulheres na Maison Bertin de 24/07 harmonizamos esse belo rosé com tomate cereja recheado, confira a harmonização. 

Vinho: Rose D'Anjou Remy Pannier

Prato: Tomate Cereja Recheado com Pastinha de Cream Cheese, Manjericão e Castanhas (Veja a Receita)

         Castas: Cabernet Franc, Gammay e Crolleu 

         Safra: 2013

Vinícola: Rémy Pannier

Álcool: 10oC

País: França (Vale do Loire)

Análise do vinho:

Vinho rosé, cor salmão claro, límpido, brilhante.

No nariz percebemos frutas vermelhas e cítricas, muito fresco. Na boca apresenta ótima acidez, leve, frutado, vinho agradável, descomprometido.

Harmonização

A acidez do vinho combina muito bem com a acidez do tomate e da redução de balsâmico que utilizei para decorar. O corpo do vinho casa bem com o peso do recheio do tomate. O aroma do manjericão combinou bem com os aromas do vinho. 

Foi uma boa harmonização, esse vinho é ótimo para entradas e para dias quentes e sem compromisso. Hoje no site da Maison Bertin é possível encontrar esse vinho por R$ 63,50.

CASA COM VINHO