Moscatel de Setúbal Casa com Bolo de Damasco

por Karina P. Papa

Moscatel de Setúbal é um vinho doce produzido na Região de Setúbal em Portugal. É um vinho muito frutado, floral e cítrico que combina bem com sobremesas à base de frutas. 

Vinho: Bacalhôa Moscatel de Setúbal

Prato: Bolo de Damasco (Veja a Receita)

         Castas: Moscatel de Setúbal

         Safra: 2011

Vinícola: Bacalhôa Vinhos de Portugal

Álcool: 17,5oC

País: Portugal (Península de Setúbal)

Análise do vinho:

Vinho branco, cor granada, límpido, brilhante.

No nariz apresenta frutas cítricas, floral, casca de laranja e frutas cristalizadas. Na boca possui boa acidez, encorpado, persistente, retrogosto de frutas cítricas e floral.

Harmonização

A acidez do bolo e do vinho combinaram bem. O aroma do bolo e o retrogosto do vinho também se complementaram. É uma massa um pouco pesada, principalmente por ter o damasco, esse peso harmonizou muito bem com o peso do vinho. O cítrico do bolo acentuou a doçura do vinho. 

Você encontra esse e outros vinhos no site da Bacalhôa. Foi uma boa harmonização, vale a pena experimentar.

CASA COM VINHO