No evento especial para mulheres, na Maison Bertin, servimos esse Malbec para acompanhar o Parmesão com Redução de Balsâmico.
Vinho: Doña Paula Estate Malbec
Prato: Parmesão com Redução de Balsâmico (Veja a Receita)
Castas: 100% Malbec
Safra: 2011
Vinícola: Doña Paula
Álcool: 14%
País: Argentina (Mendoza)
Harmonização
Análise do vinho:
Vinho tinto seco, cor púrpura intenso. No nariz vinho franco, com muita fruta escura e toques de tosta. Na boca boa acidez, corpo médio, retrogosto de frutas, tanino agradável.
CASA COM VINHOO corpo do vinho acompanha bem o peso do queijo, sua acidez combina com a gordura do queijo. As frutas do vinho combinam com a untuosidade do queijo, além disso, a fruta e o adocicado da redução de balsâmico casam muito bem com os aromas e leve açúcar residual da fruta.
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