domingo, 4 de agosto de 2013

Ventisqueiro Syrah Clássico Casa com Ragu de Linguiças com Lentilha

Vinho: Ventisquero Clássico Syrah
Prato: Ragu de Linguiças com Lentilha (Veja a Receita)
         Castas: Syrah 

         Safra: 2011
Vinícola: Ventisquero
Álcool: 14°
País: Chile (Valle Central)

Análise do vinho:

Vinho tinto, cor rubi, brilhante.
No olfato franco, frutas vermelhas e negras frescas, notas de especiarias, . Na boca apresenta boa acidez, corpo médio, demonstra as frutas e especiarias do nariz. 
As sugestões de harmonização da Wine.com são: massas com molho a base de tomate fresco e embutidos, pizzas, bife, file de frango empanado e churrasco .
Harmonização

O peso do prato e o peso do vinho foram compatíveis, o molho estava levemente adocicado, o que combinou bem com as frutas do vinho. As linguiças deixaram o molho um pouco salgado, o que fez sobressaltar um pouco o tanino do vinho. Não foi uma harmonização perfeita, mas pode acompanhar bem o prato.
Façam o prato e contem o que acharam... Vale a pena...
CASA COM VINHO

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