Ventisqueiro Syrah Clássico Casa com Ragu de Linguiças com Lentilha

por Karina P. Papa

Vinho: Ventisquero Clássico Syrah

Prato: Ragu de Linguiças com Lentilha (Veja a Receita)

         Castas: Syrah 

         Safra: 2011

Vinícola: Ventisquero

Álcool: 14°

País: Chile (Valle Central)

Análise do vinho:

Vinho tinto, cor rubi, brilhante.

No olfato franco, frutas vermelhas e negras frescas, notas de especiarias, . Na boca apresenta boa acidez, corpo médio, demonstra as frutas e especiarias do nariz. 

As sugestões de harmonização da Wine.com são: massas com molho a base de tomate fresco e embutidos, pizzas, bife, file de frango empanado e churrasco .

Harmonização

O peso do prato e o peso do vinho foram compatíveis, o molho estava levemente adocicado, o que combinou bem com as frutas do vinho. As linguiças deixaram o molho um pouco salgado, o que fez sobressaltar um pouco o tanino do vinho. Não foi uma harmonização perfeita, mas pode acompanhar bem o prato.

Façam o prato e contem o que acharam... Vale a pena...
CASA COM VINHO