Dia 07/07/11 A Cellar Experts em parceria com a Winebrands promoveram uma degustação de costelas com os vinhos. Digo costelas pois o pessoal da Costelaria do Osmar que estava servindo a carne nos fez uma revelação: existem mais de 13 cortes da costela (matambre, picanha da costela, filé da costela...), ele foi servindo e explicando, e realmente, cada parte da carne tem uma textura e sabor completamente diferentes da outra. E fomos harmonizando cada corte da carne com um vinho diferente. Foi um evento muito legal para aprender harmonizações na prática.
Geralmente coloco minhas receitas aqui, mas não posso competir com um especialista como esse, e achei legais esses vídeos:
