Para 1 litro de Fundo:
Ingredientes:
1,5lts Água
1Kg Carcaça de frango
120g de Mirepoix
1 Sachet
Preparo:
1- Juntar os ossos e os legumes, cobrir com água e ferver lentamente de 1 a 2 horas.
2- Ir retirando a gordura da superfície com uma espumadeira.
3- Esfriar e coar.
Durabilidade: 4 dias em geladeira ou 1 mês em congelador.
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