Vinho: Pascual Toso Malbec Reserve 2008
Pratos: Rabada com Polenta (Ver as receitas do prato testado da Chef Karina P. Papa AQUI)
Casta: 100% Malbec
Safra: 2008
Vinícola: Bodegas y Viñedos Pascual Toso SA
Álcool: 14°
País: Argentina
Análise do vinho:
Vinho tinto cor vermelho com reflexos violáceos, com halo de evolução.No olfato vinho franco, aromas de frutas vermelhas maduras, baunilha e chocolate. Na boca apresenta boa acidez, taninos elegantes e macios, bem estruturado e com boa persistência.
É um vinho de bom custo/benefício.
O prato e o vinho possuem ótimo custo/benefício. Experimente.
Harmonização
Sua acidez acompanhou bem o molho da rabada, seu corpo aguentou bem o peso do prato, seus aromas compatibilizaram com os temperos e especiarias da carne. Foi uma boa harmonização.
CASA COM VINHO.
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